Kazuのおもちゃ箱

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3月初旬の晩御飯(@こばとん家)

晩御飯。
この日、ボクは社食の予約を入れていたにもかかわらず
食べられませんでした。
予約票が紛失したらしいです。
ボクは確実に書いていたことだけは憶えています。...

ボクの食い物の恨みは怖いゾ−
怒りゲ−ジMIN■■■■■□□MAX(`Д´●)

 

肝機能が低下しているため
近所のこばとん家で写真のようなのを食べました。
・突き出しの「玉こんにゃくもろみ漬け」
・「レバーのさっと炙り」
・「枝豆」
です。

 

レバーが最近大好きです。きっと身体が要求しているのでしょう。。
しかし肝臓に良いと思われがちなレバーも鉄分が多く
かえって肝臓に負担をかけます。
この事はウコンも同様です。
肝臓悪くしてからウコン飲んでも良くならないのは
これが原因なのです。

 

そんな時はフェノール性水酸基を持つ食材と一緒に食べる事をお勧めします。
フェノール性水酸基が鉄分に吸着し分子量が大きくなるため
吸収されることなく鉄分を体外に出してくれます。

フェノール性水酸基を持つものって?
と普通は考えますよね。。
俗にいうポリフェノールというヤツです。

 

この日はポリフェノールの一種のイソフラボンを含む枝豆と一緒に頂きました。



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一年遅れの還暦祝い(^-^; (@KITCHEN-T)

昨日はY部長の還暦祝い。
発起人(レイチェル)に指名されての幹事でした(^-^;
みんなに好かれ、頼りにされたY部長です。

 

埼玉工場に戻れたからできたのですけど...
埼玉工場に戻れてよかったな−。
「Y部長の還暦祝い」(1年遅れだけど)の幹事ができてよかったな−。

 

料理はすべて私のオススメですし外すはずがありません。

 

 

なんのせ戸田公園最強シェフ(のスタッフ)が作る料理ですから。。
御満足頂けたでしょうか?

 

今は無能な前任者(k内)の後始末と
現状維持など、滅茶苦茶なほど
大量の仕事(過労死寸前^_^;)を押し付けられていて大変ですけど
コッソリR&D的な仕事をやりながら頑張っていきます。

また世の中の常識をひっくり返して
我が社に世界初と世界一を引っ張ってきたいと思いますo(^-^)o

「みんなに喜ばれるような仕事」をするのが大好きです。
久しぶりにY部長にお会いできて、そう感じました(^-^)

 

レイチェル
幹事指名ありがとうね(^-^)

 

P.S.
M帆ちゃん、あのステーキソース相変わらず絶賛されています(^-^)
御飯に合います。「御飯を持って来−い」(^-^;
この日も御飯を注文しました(^-^;



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ベーコンときのこのアヒージョ(@RISA!RISA!)

RISA!RISA!でベーコンときのこのアヒージョを作ってもらいました。
本当はエビとキノコのアヒージョなんですけど
エビが食べられなくてお願いしました(^-^;
調理してくれたノブくんありがとう(-人-)
塩加減は抜群でした。...
塩加減気にしてたノブくんだけど
油に塩は溶けないから、遠慮せずブチかませ!

ベーコンときのこのアヒージョ



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Kitchen-Tの内緒料理

会社で晩御飯を食べたのに、どうしても行ってみたくて
訪れたKitchin-T。

また宮田店長がやってくれました!
良い肉の部位が少しだけ余っていたので...
真空調理法で食べさせてくれました(^-^;

味付けは薄く、4種類ある手前の推薦塩&トッピングで
食べさせてくれます。

相変わらずウメーよ(^-^;
特にトリュフ塩がお好みでした。


こんなの是非、元嫁や娘に食べさせてあげたいな。。
めっちゃ美味しかったです。


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Kitchen-T

今年ROTから新規に出店された店舗がKitchen-T。
かつてRISA!RISA!やCafe&DiningSUNで店長を務めた
天才・宮田さんが店長です(^-^)
(↑この人の腕は凄く、レパートリ−が豊富で
知り合ってからは一度も同じパスタが出なかったほど

凄い店長です)

 

料理は当然のことながら美味しい。。
私のお気に入りは、真空調理法を使った
「麦豚ステーキ」ですね!
一度、豚肉を真空パックしてから63℃で
素材の芯まで火を通し、提供するときに表面だけ焼き固めます。
肉汁タップリのこの美味しさは、是非遠くから来ても味わって欲しいです。
しかも麦豚ステーキの焦がしネギソースが大好き!!
最初に食べた後、開発担当者に大絶賛メールを送ったほどです(^-^)

個人的にはこのソースは御飯にあうと思います。
このソースで御飯を5杯くらい食べたいほどです。

開店当初はぎこちなかったスタッフ。
現在、全員好感度抜群です。

 

お勧め品はいろいろあるのですが
どれも美味しいから
是非、足を運んで自分で選んで食べて欲しいです。



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Kazuイメージ
赤羽近郊に暮らしはじめて、はや10年。
一人暮らしのいろいろな工夫と発見。そして最近行った、美味しい店を紹介します。
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